柿子怎么催熟?教您一招,柿子2天就变软,还不涩口
柿子怎么催熟?教您一招,柿子2天就变软,还不涩口
每年霜降过后,正是柿子成熟的时候,而从树上摘下来的柿子一般都还是硬的,这种硬柿子吃着非常涩口,只有将柿子放软后在吃,才能吃到柿子的香甜味。而很多人在家催熟柿子时,要么将柿子直接裸露到空气中,这样催熟柿子,至少得半个月,而且吃着还是会有一点涩口。而还有人催熟柿子会用苹果、香蕉等水果催熟,因为这类水果成熟后,会产生乙烯,而乙烯是一种催熟的物质,它能使柿子慢慢的变软,虽然这个方法是大家最常用的,但是用这个方法催熟柿子,至少得一周以上吃。
而家门前种植了2颗柿子,每年霜降后将柿子摘下来,家人都迫不及待的想吃,后来我就自己研究了多种催熟柿子的方法,但是一般还是需要一周左右才能吃,后来就向我们当地种植柿子的老果农求助,有一位老果农特别热情,
他说:“催熟柿子时,最忌只放苹果!教您一招,柿子2天就变软,还不涩口”!
而我最近几年,每次摘下来的柿子,都会按照老果农的方法来催熟柿子,此方法不仅催熟速率快,而且还能使柿子吃着一点都不涩口。接下来我就把这个妙招分享给大家。
【食材准备】:
柿子20个、苹果1个、高度白酒10ml。
【催熟柿子的做法】:
第一步:首先将白酒均匀的涂抹到每个柿子的表面,然后用牙签,将柿子的蒂部扎1-3个小洞。
第二步:接着将柿子和苹果全部放入到袋子中,最后将袋子密封,放入到家中温度最高的地方,耐心等待2天即可食用。
【白酒苹果催熟柿子的原理】:
因为白酒中含有大量的乙醇,如果白酒中的乙醇渗透到柿子中,会促使柿子中的鞣酸转化,从而防止柿子吃着涩口,而且白酒还具有催化作用,它能使柿子快速的变软。而在抹了白酒的柿子中放1个苹果,可以使苹果中产生的乙烯气体快速的催熟柿子,从而使柿子吃着更软更甜。
虽然柿子是很多人都爱吃的水果,但是在吃柿子时也会一些禁忌,如接下来给大家介绍的这2点禁忌,大家一定要注意。
第一点:柿子不要和螃蟹一起吃
因为螃蟹是高蛋白的食物,而催熟的柿子中还是含有少许的鞣酸,而高蛋白食物和鞣酸结合在一起,很易凝固成块,从而产生结石。并且柿子和螃蟹都是寒性食物,两者一起吃会导致腹泻。
第二点:不要空腹吃柿子
柿子是一种含糖量非常好的水果,如果早上空腹吃柿子,很容易导致腹泻。而且每天吃的柿子最好不要超过3个,如果吃的过多,也会导致腹泻。
大家以后催熟柿子时,就用白酒催熟,这个方法真的特别实用。柿子抹白酒时,只需要表面抹一层白酒即可,千万不要抹的过多,否则会导致柿子吃着有酒味。
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