精酿啤酒自酿_自己精酿啤酒

精酿啤酒自酿_自己精酿啤酒

精酿啤酒自酿，这样的酒喝起来口感更好，也更健康。但是，很多人不知道的是，自酿啤酒也是有讲究的，一不小心就会酿成悲剧。近日，江苏徐州一男子来口感更好，也更健康。但是，很多人不知道的是，自酿啤酒也是有讲究的，一不小心就会酿成悲剧。近日，江苏徐州一男子子在家喝酒，结果醉倒在地，妻子发现后立即拨打120，将其送往医院救治。经检查，男子是因为酒精中毒导致昏迷，目前已脱离生命危险。

精酿啤酒自酿

一：精酿啤酒自酿啤酒

过程如下

1 大麦芽和水混合糖化成麦汁

啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合，在糖化锅里糖化，糖化锅内的麦芽粥温度约65～70℃，此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖，浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。

2 麦汁+啤酒花煮滚，降温加酵母

接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时，让啤酒产生啤酒花的各种香气。可添加酵母到发酵槽中开始发酵。

3 等待发酵熟成

好的啤酒需要时间发酵熟成，时间约需1个月，有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20～22℃;拉格啤酒则为7～13℃。

4 过滤酵母杂质后装

最后，将酵母和多余的杂质过滤掉，便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的。

二：精酿啤酒自酿失败案例

会。

精酿啤酒由于涉及到二氧化碳泡沫会改变压力，自酿啤酒在二次发酵的过程中存在爆炸的可能，是一件危险系数较高的事情。为了避免爆炸，应该保持温度的恒定，并避免剧烈晃动、碰撞或震动使其内部压力骤增从而引发爆炸。

三：精酿啤酒自酿的风险

网上有个段子，说一个盲人乞讨，写一个“自幼失明，沿街乞讨”牌子，大多数人会无视，而如果换成“春天到了，可是我却看不见”，所到之处人们纷纷解囊。这两块牌子表面看似乎不一样，但其本质未变，都明确表明了自己是盲人。而后一块牌子更能够获得人们的同理心。而近日中国食品报报道“辽宁本溪龙山泉啤酒原料水真假遭质疑”，这里龙山泉啤酒却将原料水源从井水、河水宣传成了泉水，究竟怎么回事一起看看。

井水和河水变成”山泉水“

“只知道这个取水点儿，好像是一口井，还听说他们在太子河也有个取水点儿，哪儿来的泉水呀。”在本溪市明山区牛心台街道下牛村，群众指着村内路边排水沟渠内被围墙围起的一个小房子说。围墙门侧有一个标注“水源重地”的蓝色牌子。

公开资料显示，目前龙泉山啤酒仅有两份有效期为2021-01-01至2022-12-31的取水证。一份取水证显示，取水地点是“本溪市明山区牛心台街道下牛村小河口”，水源类型为“地下水”，取水量为70万立方米/年。

曝光之后龙山泉碑酒已删除涉及“泉水酿造”宣传内容

打开龙山泉啤酒官网的“好酒诞生”栏目页面，

同时，在“公司概况”栏目中的“公司简介”内容也删除了“泉水酿造”的相关内容。

《新唐书》中的《陆象先传》有云：世上本无事，庸人处扰之。其意为“处理问题只要能弄清是非，正本清源，事情自然就简单了”，龙山泉啤酒删除“泉水酿造”的相关内容也是因为直接打“泉水精酿 ”，恐有违规风险，所以做了相关修改。

The End