同样是鲫鱼,“野生鲫鱼”和“工程鲫鱼”啥区别?看完再买不吃亏
同样是鲫鱼,“野生鲫鱼”和“工程鲫鱼”啥区别?看完再买不吃亏
同样是鲫鱼,“野生鲫鱼”和“工程鲫鱼”啥区别?看完再买不吃亏。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
现在夏天临近三伏,也正是吃鲫鱼的好时候,做个酥鲫鱼或者炖个鲫鱼豆腐汤,补钙鲜美又好喝。但您知道吗?现在的鲫鱼分两种,一种是野生鲫鱼,一种是工程鲫鱼,这两种鲫鱼的区别非常大,如果你搞不清楚,容易多花冤枉钱,做出的味道也不好吃。
所以接下来我江一舟,就把野生鲫鱼和工程鲫鱼的区别,以及一道特别美味的鲫鱼豆腐汤做法分享给大家,看完后再买,您才不吃亏。
首先是野生鲫鱼的区别。
野生鲫鱼和工程鲫鱼最大的区别就是,野生鲫鱼的体型窄而扁,鱼鳞还会泛着微微的金黄色,这才是正宗的野生鲫鱼。
而且野生鲫鱼的刺非常多,非常硬,所以含钙更高,营养更丰富,价格也自然更加贵,看完后再买,你才不吃亏。
接下来是工程鲫鱼的区别。
工程鲫鱼和野生鲫鱼最大的区别就是,工程鲫鱼的体型大而宽,鱼肚子比较大,鱼鳞呈黑亮色。
因为工程鲫鱼也就是人工养殖的鲫鱼,必须要把它的体形重量做得更大,这样利润也就更高,但是工程鲫鱼的营养没有野生鲫鱼高,而且还有很多商贩把它们掺在一块卖,所以看完后再买,你才不吃亏。
接下来再分享给大家一道,特别美味的鲫鱼豆腐汤做法。
步骤1、
首先咱们把买来的野生鲫鱼,处理干净后,在两面各改上花刀,然后准备大豆腐一块,切成小块,再切点老姜片,胡椒粉精盐,接下来咱们开始上火制作。
步骤2、
首先把锅烧热再放油,这样煎鲫鱼不粘锅,然后先把姜片下锅,炒出香味后,把鲫鱼下锅,中火两面各煎二分钟,一定要把鲫鱼的两面全部煎成金黄,这样鲫鱼的营养,才会完全的释放在汤中,炖出的汤,才会又浓又白,含钙高又好喝。
步骤3、
鲫鱼加上2分钟,后直接倒入适量的开水没过鲫鱼,必须大火先炖五分钟,把汤的颜色炖至浓白色,然后再转中小火炖上二分钟,炖好后放少许的盐,味精调味,撒点小葱花倒出来后就可以喝了,美味营养,好喝解暑含钙高,赶紧做起来吧。
总结:
怎么样朋友们,看完文章,这次知道野生鲫鱼和工程鲫鱼的区别是啥了吧,看完后再买,你才不吃亏,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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