牛肉和什么酒不能一起吃(牛肉和什么酒可以一起吃)
牛肉和什么酒不能一起吃(牛肉和什么酒可以一起吃)
牛肉和什么酒不能一起吃？这些你都知道吗？下面一起来看看吧！牛肉和什么酒不能一起吃？这些你都知道吗？下面一起来看看吧！牛肉和什么酒不能一起吃？这些。
1、酒怕牛肉饭怕鱼什么意思？
优质回答1：
酒怕牛肉饭怕鱼，俗语，指最好的下酒菜是牛肉，最好的就饭菜是鱼肉。
中文名
酒怕牛肉饭怕鱼
类别
俗语
解释出处TA说参考资料
解释
指最好的下酒菜是牛肉，最好的就饭菜是鱼肉。
出处
何艺兵《毕大妈嫁女》二：“他见金宝宣喝酒有海量，便提醒毕大妈说：‘楼上坛子里的那些腊牛肉还有吗？“酒怕牛肉饭怕鱼”呀！’”
优质回答2：
酒怕牛肉饭怕鱼意思就是喝酒时最好的下酒菜就是牛肉，吃饭时最下饭的就是鱼肉。
“酒怕牛肉、饭怕鱼、红薯怕辣椒。”一句话即为饭怕鱼的由来，意为牛肉乃下酒的好菜，鱼是下饭的默契搭档，红薯粉条和辣椒一起炒或煮会更诱人。
优质回答3：
这句话是一个流行的谚语，意思是不同的人有不同的喜好和偏好。例如，有些人喝酒容易醉，而有些人则不怕喝酒，同样的道理，有些人可能不喜欢吃牛肉饭，而喜欢吃其他食物，有些人则可能不喜欢吃鱼。因此，这句谚语的意思是要尊重每个人的喜好和习惯，不要把自己的喜好强加给别人。
优质回答4：
意思是喝酒害怕用牛肉做下酒菜，吃饭害怕就着鱼。
2、炖牛肉时加黄酒还是啤酒？
优质回答1：
炖牛肉时加黄酒最好，炖牛肉，牢记三放两不放，牛肉不膻不柴
一、三放
1、放葱、姜
炖牛肉要记得加葱、姜，因为葱、姜有很好的去腥作用，就能把牛肉中的腥味去除掉。除此之外，牛肉在焯水的时候，一定要冷水下锅，不能热水下锅，大家一定要牢记。
2、放黄酒
黄酒是一种非常好的去腥食材，相比较于料酒的时候，其更适合用来炖牛肉。如果你家里没有黄酒的话，我们也可以用啤酒去代替，
3、放香料，经常用到的小茴香、山楂、陈皮、白芷这些香料，我们都可以往里面加入一些，但是切记不能加太多，以免影响肉的口感。
二、两不放
1、不放花椒，因为气味重的花椒，会严重掩盖牛肉的鲜美口感，还会导致炖出来的牛肉味道不好
2、不放大蒜，因为在高温的熬煮下，大蒜中的蒜味就会被融入到牛肉中，不仅会让汤汁不好喝，还会让牛肉味道很难吃。
优质回答2：
炖牛肉时可加一些啤酒，起到去膻味，软烂
3、煮牛肉的时候可以放点白酒吗？
优质回答1：
煮牛肉的时候可以放白酒。
牛肉与白酒在烹饪的过程中不会产生有害物质，白酒可以去除牛肉的腥味，改善牛肉的口感，两者的功效还能叠加，因此煮牛肉的时候可以放白酒。
优质回答2：
在煮牛肉的时候，一般也是可以放点白酒的。但是在煮牛肉的时候，尽量选用专用的料酒。能够起到提味去腥的作用和效果，比白酒更好。
优质回答3：
可以放白酒，可以有效去除牛肉的腥膻味
The End
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