生铁锅好还是熟铁锅好
生活中,各角鲜洋我们往往会面临一些生活问题,那么家用铁锅用生铁锅好还是熟铁锅来自好呢?
材料/工具
铁锅
方法
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,而散热率上要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油架因成所答预列温也不容易过高。
从日常养护来考虑,生铁锅要省事一些。炒菜后及资南优境宽布铁坚时清洗,生铁锅不容易生锈;而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护,容易生锈。
进行熬、煮等日常下厨行为,选择生铁锅较宜。煮、熬往往锅里要叫计足液食接触大量盐酱醋之类的物质,容易腐蚀锅壁,熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。
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