奥地利起泡葡萄酒价格表(奥地利白葡萄酒)
奥地利起泡葡萄酒价格表:一瓶起泡葡萄酒的价格通常在100-300欧元之间,最贵的甚至可以达到1000欧元。这样的价格对于普通消费者来说,可能不是一个小数目,但是对于那些土豪来说,这些钱根本不算什么。不过,如果你想喝一瓶好的葡萄酒,你必须有足够的钱。那么,在法国,有哪些昂贵的葡萄酒呢??今天,我们就来看看吧。这些酒都是世界上最昂贵的葡萄酒,价格高达1万美元。让我们一起来看看吧。首先,第一种是勃艮第红酒。
一:奥地利起泡葡萄酒价格表
产地来自澳大利亚南部的2017澳利西拉红葡萄酒目前国内市场零售价折合人民币239元。
红葡萄酒:酒色分为深红,鲜红,宝石红等,用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。红葡萄酒由于色泽喜庆,更是人们喜欢的葡萄酒之一。
二:奥地利起泡葡萄酒怎么样
HENKELL是德国著名的起泡酒品牌,始创于1856年有着100多年的历史,在德国、法国、意大利、奥地利、匈牙利、波兰等十几个国家拥有自己的葡萄酒生产厂,销往全球80多个国家。
三:奥地利的葡萄酒
我们对于香槟并不陌生,但塞克特(Sekt)起泡酒听过的人就少了。
不过,对于热爱香槟或者起泡酒的朋友,塞克特绝对也是一个必尝的起泡酒。
塞克特(Sekt)是德国和奥地利都会酿造的一种起泡酒,并且在两个国家内都比较受重视。
因为这两个国家的起泡酒消耗量本身就很大,所以塞克特起泡酒产量的80%都已经被他们内部消耗了。
有数据显示,德国人在2014年一年内,平均起泡酒的饮酒量超过5瓶,而这个数字是美国人的5倍之多;而它隔壁的奥地利人同样很能喝,达到每人4瓶。
此外,过去德国和奥地利法规对于塞克特品质的要求也低,厂商也以生产便宜的塞克特为主。
所以,自从1820年代左右,Sekt被发明以来,它的形象一直很平庸、没太多名气。
当然,好的方面就是:人人都可以消费得起。
不过,对于Sekt平庸的印象,恐怕要停留在上世纪90年代了。
因为德国和奥地利的法规在那时都开始做出调整,制定出更细致的法规来规范Sekt的生产。
同时,很多的起泡酒厂商也都开始看重国际市场,努力想要提高Sekt的形象,生产更多高品质的Sekt。
虽然,目前的量还不是很多,但对于想要尝鲜的朋友来说,绝对是一个非常好的选择。
比如,雷司令葡萄酿的的“香槟”,或者绿维林的“香槟”等。
接下来,文章就来介绍德国和奥地利的塞克特(Sekt)起泡酒。
文章开始,还是先放上目录,给赶时间的朋友选择性浏览:
一、德国塞克特起泡酒
二、奥地利塞克特起泡酒
三、塞克特的葡萄品种
四、塞克特的甜度风格
五、最后的一句话
文章内容干货满满,值得收藏,可以先点赞和收藏,以防止文章丢失~
一
德国塞克特起泡酒
德国起泡酒的产量是非常大的,比香槟还要多。
德国的前三大起泡酒酒商(Rotkäppchen-Mumm, Henkell & Söhnlein, 和 Schloss Wachenheim)加起来的产量是5.7亿瓶(2008年数据),仅仅是这3个大厂商的产量就要比香槟酒的总产量要多(香槟2016年的产量3亿多瓶)。
在德国,法规对塞克特的分级有4个,分别是:
塞克特(Sekt)
塞克特(Sekt)这一级别是法规中最基础的级别。不过,虽然是最基础的,也需要满足一定的要求。比如,成酒酒精度不少于10%;瓶内压力不少于2.5个大气压等。
此外,这一级别的塞克特不像“香槟酒”有严格的地域限制,酿造塞克特可以进口其他国家的葡萄、葡萄汁甚至基酒来酿造塞克特。
酒标上,根据欧盟的最低标准标注,不标注原产地保护标签(PDO)信息即可。
比如,”Sekt of France“,即法国的塞克特,或者“欧盟中多个国家的塞克特”。
塞克特的酿造方式和普洛赛克(Prosecco)的方法一样,都是采用大罐法(Tank Method)。
德国塞克特(Deutscher / German Sekt)
这一级别塞克特的基酒,必须是来自德国本土,葡萄选用的是更为划算的葡萄品种,比如米勒·图高(Müller-Thurgau),而风格上多以甜型的起泡酒为主。
同样,酒标上不能标注原产地保护标签(PDO)。
德国塞克特的酿造方也是大罐法(Tank Method)。
德国特别产区塞克特(Sekt bestimmter Anbaugebiete,简称Sekt b.A)
从这一级别开始,算是高品质的塞克特了,酒标上可以标注德国13个官方产区的任何一个(莱茵高、莫泽尔、法尔兹等)。
葡萄果实的选用也都会选择产区的特色品种,比如雷司令、西万尼和黑皮诺。此外,还可以找到一些使用“香槟传统法“,霞多丽和黑皮诺葡萄混酿而成的起泡酒。
但是,德国的法规并没有关于酿造方法的明确规定,比如必须使用“大罐法”或者“传统法”等,所以,在一定程度上很难通过酒标去判断葡萄酒的品质与风格。
我们在选购时,尽量在酒标上看:
· 哪里的Sekt?“Sekt”的前面通常会有一个德国产区标识,比如“Mosel Sekt”等。
· 是否有标注酿造方式?其中“传统法(Tradition Method)”的标识,德文是“Klassische Flaschengärung”。
· 酒标上是否有质量控制号码(A.P.Nr)?如果有的话,说明生产它的酒庄有一定品质保证。
但最好的方式,是去查找这些生产商的信息,看他们是否有列出关于塞克特酒款的详细信息,比如品种,葡萄园等信息。
酒庄塞克特(Winzersekt)
这一级别的塞克特被认为是最高品质的德国起泡酒,比较少见的那种。
非常高品质的单一品种、单一酒园的塞克特。通常都会用雷司令葡萄来酿造,不过有时也会是用霞多丽、灰皮诺、白皮诺甚至黑皮诺葡萄(桃红酒)。
这一级别的塞克特起泡酒,要满足以下的要求:
· 酒标必须有品种的标识;
· 酒标必须有年份的标识;
· 起泡酒的酿造必须使用传统法酿造;
· 葡萄的果实必须是酒庄自有葡萄园种植的,或者合作种植的葡萄园;
· 葡萄酒的酿造场所必须和种植葡萄的产区一致。
二
奥地利塞克特起泡酒
尽管德国塞克特(Sekt)起泡酒的产量巨大,市场上大都是德国的塞克特。
但是,奥地利也酿造品质不错的塞克特,并且,他们对于塞克特的重视程度甚至要高于德国。
在奥地利有专门的奥地利塞克特起泡酒节,在每年的10月22日(节日有关新年份塞克特的发售)。
而且奥地利对于塞克特等级的划分更明确,一共分为5个等级,分别是:
塞克特(Sekt)
奥地利最基础级别的塞克特起泡酒,葡萄酒可以来自任何地方,除了奥地利。
酒标上不允许使用原产地保护标签(PDO),只能标注葡萄的
奥地利塞克特(Austrian /Österreicher Sekt)
奥地利基础级别的起泡酒,葡萄酒来自奥地利的任何地方。
这一等级不可以使用原产地保护标签(PDO),只可以用“Produced of Austria”来标注,可以使用奥地利的36个官方葡萄品种酿制,并且有最低3.5个大气压的要求。
经典奥地利塞克特(Austrian Sekt “Klassik”)
从这一等级开始,算是高品质的奥地利塞克特起泡酒了,并且葡萄酒必须来自奥地利的某一特定产区(PDO)。
并且,更重要的,开始有对酒泥陈酿的要求,这一级别最少要9个月的酒泥陈酿,这有点像意大利的普洛赛克(Prosecco)。
此外,还有一些细则,比如:
· 可以在酒标上标注年份;
· 酿酒可以使用“大罐法”或“转移法”;
· 新酒发售必须在葡萄收获次年的奥地利塞克特节(10月22日)当天,或者之后。
珍藏奥地利塞克特(Austrian Sekt “Reserve” )
非常高品质的奥地利塞克特起泡酒,葡萄酒必须来自奥地利的某一特定产区(PDO)。
并且,这一级别的塞克特,必须使用香槟的“传统法”来酿造起泡酒,并且至少是18个月以上的酒泥陈酿。
· 此外,还有一些细则,比如:
· 可以在酒标上标注年份;
· 葡萄必须手工采摘;
· 酿造的葡萄酒类型必须是Brut, Extra Brut, or Brut Nature;
· 新酒发售必须在奥地利塞克特节(10月22日)当天,或者之后(葡萄收获季的2年后)。
特级珍藏奥地利塞克特(Austrian Sekt “Grosse Reserve” )
顶级品质的奥地利塞克特起泡酒,葡萄酒来自奥地利的单一村庄,甚至单一葡萄园。
并且,这一级别的塞克特,必须使用香槟“传统法”酿造,至少30个月以上的酒泥陈酿。
有点像是年份香槟酒(36个月酒泥陈酿)。
此外,还有一些细则,比如:
· 可以在酒标上标注年份;
· 葡萄必须手工采摘;
· 压榨方式必须采用栏式压榨、或者气动压榨;
· 酿造的葡萄酒类型必须是Brut, Extra Brut, or Brut Nature;
· 新年份酒款的发布必须在奥地利塞克特节那一天,或者之后(葡萄收获季的3年后)。
三
塞克特的葡萄品种
在德国和奥地利的法规中,对于葡萄品种选用没有特定的要求。
但是一旦在酒标上标注某一品种,比如“雷司令”,则至少要使用85%的该葡萄品种。
德国塞克特的主要品种
除了在其他国家收购葡萄酒之外,本土主要用的品种是雷司令(Riesling),但也会使用黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)以及西万尼(Silvaner)等葡萄品种酿造。
雷司令,是一个芳香型的葡萄品种,也是德国最知名的葡萄品种,以充盈的果香、柑橘香和白花香为主,并且会夹杂着矿物感以及淡淡蜂蜜香气。
在全球来说,无论是用“传统法”还是“大罐法”酿造的雷司令起泡酒都不多见,尤其是传统法的雷司令起泡酒,但在德国,这就是他们的招牌。
使用传统法酿造的起泡酒,一般都会选用中性葡萄品种,而像雷司令这样芳香的葡萄品种,会碰撞出什么样的火花呢?
奥地利塞克特的主要品种
除了在其他国家收购葡萄酒之外,本土主要用的品种是绿维林(Gruner Veltliner)
绿维林,也可算一个芳香型的葡萄品种,比较小众,是奥地利最引以为豪的葡萄品种,以典型的白胡椒风味夹杂青草和草本植物香气为主要香气。
同样,这样风味的起泡酒,气泡水里放着白胡椒,也是不常见,不过想想就挺酸爽。
四
塞克特的甜度风格
德国和奥地利的塞克特起泡酒甜度分级基本相同。
甜度由高到低,从Brut Nature(自然性)到Coca-Cola(甜型),一共分为8个等级:
唯一要注意的是:
起泡酒中的Trocken和静止酒中的Trocken,名字一样,但含糖量不同。
静止酒中,Trocken表示干型,含糖量是小于4g/L;
而起泡酒中,Trocken可以翻译成:半干型,含糖量在17-32g/L之间。
五
最后的一句话
严谨的德国人,在酒规上倒是很不严谨。
尽管德国塞克特起泡酒的产量很大,但是官方的法规不够明确,对于葡萄品种的使用,酿酒方式的要求都没有明确的要求,这让我们很难通过酒标来辨别品质的高低。相反,奥地利的酒规则更清晰些。
奥地利不想当老二
奥地利塞克特的产量虽然没有德国高,但是政府对于塞克特起泡酒的重视程度远远要高,这可以体现在他们拥有更细化的分级,甚至还专门有奥地利塞克特节日(10月22日),可见其雄心壮志。
好酒真难买
跳出欧洲国家,不论是德国的塞克特还是奥地利的塞克特,高品质的都不太容易能在市场上找到。
如果有幸碰到,喜欢的朋友,可以果断入手。
再如果有幸去德国或者奥地利旅游的话,也千万不要忘记尝试一下他们的雷司令“香槟”,或者绿维林“香槟”。
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The End