30年大厨教我煎鱼不粘锅小窍门,关键在这一步,厨房小白也能会!
30年大厨教我煎鱼不粘锅小窍门,关键在这一步,厨房小白也能会!
很多人都很喜欢喝鱼汤,它鲜美滋补,尤其是家里面有小孩子的,大人就很喜欢给它炖鱼汤来补补身体。而为了让鱼汤更加的鲜美浓郁,我们在炖汤之前,必须要将鱼先煎一下,这样炖出来才会非常的浓郁。
而很多时候我们炖鱼汤会选择鲫鱼,它比较小,我们一般会整条一起煎。但是很多人掌握不好技巧,将鱼皮给煎的非常破,完整性就不好了,那么有没有什么煎鱼的技巧能够让它保持完整呢?30年大厨教我煎鱼不粘锅小窍门,关键在这一步,厨房小白也能会!下面就来教大家一下方法吧。
首先鱼身一定要保持干燥,不要将鱼清洗之后,就直接放入锅中开始煎,家里面有厨房吸水纸的,最好将鱼的表面给吸干,或者是晾干之后再下锅煎,防止因为油爆现象而将皮破损。
在下锅之前我们先往锅中倒入一些油,为了让鱼皮不粘锅,我们可以将油稍微多倒一些,然后就开大火,将油烧至大概7~8成热的样子。有一些冒烟之后,我们就关火,然后将里面的油摇晃一下,让油均匀的分布在锅的周围,防止粘连破皮。
但是不要这个时候将鱼下锅煎,先要将油温冷却一会儿,大概三层热的样子,然后我们再下锅开始煎鱼。在煎的时候,火不要开得太大,开中小火。然后慢慢的煎,煎好一面之后再翻过来煎另一面就可以了。
最后再告诉大家一个将鱼汤炖得非常浓郁的秘诀,那就是在煎好之后,向里面倒入的水一定要是开水。千万不要倒冷水。倒入水之后,我们再开大火,炖至少10分钟,大火能够保证汤汁的浓郁。最好一次性将水加够,如果不够的后面添加水也一定要添加开水。
看到这里大家都学会了煎鱼的技巧了吗?学会了的朋友,以后就可以按照这样的方法来煎鱼,既不会粘锅也不会破皮,非常的简单实用哦。
标签:
120
5位“单眼皮”男星合集,李现光荣上榜,网友:李荣浩作弊不睁眼 很多人都说双眼皮的男生都是非常帅气,像单眼皮的男生颜值就不是那么的出众了,但是事实真的是这个样子的吗?...
199
985高校,国家级平台正式揭牌! 12月19日,四川首个国家级区域医疗中心建设项目——四川大学华西第二医院天府医院(四川省儿童医院)开诊仪式在眉山举行。 仪式上,与会领导共同...
89
28元一位的自助餐,吃的时候敞开肚皮,结账时才发现其中的猫腻 随着社会的发展,现在人们身边的美食品种是很丰富的,基本上能够满足每个人的不同口味需求。其中,自助餐成为现...
114
817万北京人签约家庭医生 334个社区每周专家出诊 北京社区报 最贴近百姓的报纸 每周组织名中医到全市334个社区卫生服务中心或乡镇卫生院坐诊,北京市家庭医生签约居民累计达817万人...
62
19岁少女与三条公狗发生性关系并拍摄视频,已被灯塔国警方逮捕 美国密西西比州一名19岁的女子,与三条狗发生性关系并且拍下视频通过Snapchat发给朋友,近日被警察逮捕,被控虐待动...
98
34岁颖儿身材火辣,让你心跳加速的性感曲线! 颖儿女神,这个名字已经成为很多人心中的一个符号。她以高贵典雅的气质、迷人的外表、优秀的外表赢得了众多粉丝的喜爱。。 点击输...
195
17年血汗钱都不够花,18年钱财数上瘾的三个生肖! 为啥辛辛苦苦赚来的钱,要叫做“血汗钱”?首先,血汗钱绝对不够花,其次,血汗钱来之不易,不是忙忙碌碌换来的,就是牺牲了...
144
诺夏古风出镜。妈妈,我觉我可能恋爱了! 知道大家是否还记得这样一个人,他只用三个辅助英雄单排上电信一区艾欧尼亚王者,曾经在OMG担任辅助,在S4赛季8强赛中用风暴之怒与韩国...
91
林依轮妻子为肿瘤病人捐发 妻子西华在微博晒出一组剪发照片,并配文:“长发为爱而留...”,表示已将长发剪掉捐赠给肿瘤患者服务机构。她在评论区留言:“希望(头发)能带着爱...
175
保哥说事:冤假错案报道之十:回顾念斌投毒案无罪曾4次判死刑 2006年7月27日晚6时,澳前镇澳前村村民陈炎娇及其女儿 念斌终审被判无罪 曾4次被判死刑 和租住在其家中的丁云虾及其...
141
XQ官博避重就轻的回应“阿泰事件”,粉丝大为不满,阿泰已发声 在前阵子的时候,KPL联赛内发生了一则丑闻,那就是XQ原来从去年开始就欺压着队伍的老选手,并且为了遮掩住管理层...
156
张飞的老婆夏侯涓, 她是被张飞路上抢来的? 要说张飞真实并不像史书上说的那样没文明的老迈粗,固然看起来勇猛些,但仍是个有才的人。张飞的妻子是一场闹剧,是张飞在路上抢来的...
184
四川一个镇,相传是白素贞出生地,西游记和红楼梦也在此取景! 马上就到五一了,推荐大家一个美丽的小镇,青城山镇! 1、青城山与《新白娘子传奇》 提到 坐落于四川省都江堰市区西...
185
球场入侵者之网球篇:疯狂的不速之客! 在近日举行的足球友谊赛中,阿根廷队在北京工体击败澳大利亚队,比赛中的一个插曲引发热议,一位少年跳下看台闯入足球场与天王梅西相拥...
140
青岛海尔世纪公馆交房至今问题频出,业主质疑未进行每家交房验收 回首海尔世纪公馆自开盘到交房,维权曝光事件不停发生,捆绑销售、拆除样板间,不宣布精装修尺度,交房后房屋...
59
拿反了男女主剧本的林峰和老婆张馨月,相处模式不要太甜 众所周知,林峯拥有一副帅气的外表,他不仅是香港的知名演员,演过不少大热的电视剧和电影,不知多少人是看他的戏长大...
146
风筝分集剧情介绍第41集 风筝第41集剧情剧透马小五跳楼重伤 马小五见了陈局长,陈局长说宫庶现在一点消息都没有了。马小五说出了自己的担心和想法,陈局长觉得有道理,立马说马...
99
河北这个小县真幸运,不仅有机场落座,还将迎来京九高铁过境 国家综合实力的增强,赋予了现在我们美好的生活。俗话说,经济基础决定上层建筑,只有整体实力得到了改善,居民对...
143
高铁票价有“调节” 春节是否会涨价? 导读 近日,中国铁路上海局集团公司发布消息,12月1日起执行票价优化调整,以公布票价为高限,实行灵活折扣的差异化定价机制,最大折扣幅...
86
都知道跑步养生,但究竟是晨跑好还是夜跑好?一文告知你答案! 生活中很多人都喜欢跑步,而每天适当的跑步,可以起到燃脂瘦身的作用,还能够提高心肺功能,并且促使血液循环以...