52度杏花村和酒15年
52度杏花村和酒15年的老字号，这里的白酒不仅口感好，而且价格实惠，一瓶在50元左右。在这里，你可以品尝到正宗的汾酒，也可以买到一些地方特产，比如山山西特产杏花村汾酒、太原特产陈醋等等。如果你喜欢喝酒，不妨来这里看看，说不定还能找到自己喜欢的酒呢。除了这些，这里还有各种美食食，不管是大人还是小孩，都可以在这里吃到美味的食物。而且这里的环境也非常好，空气清新，是一个休闲放松的好地方。
今天还是想给大家说说杏花村这个酒，之前发过一款杏花村四大名著版。这个是杏花村御供，其实都是一样的，就是瓶子不一样，里面的酒是一样的。之前打碎过一个，喝了一下口，挺不错的。感觉有点像五粮液。接下来我来说说杏花村这个酒的历史。
要说杏花村，不得不说汾酒集团。汾酒有两大王牌酒，一个是汾酒，一个就是竹叶青了。这两个酒应该大部分人喝过，清香型典范，也是清香型鼻祖。竹叶青酒也是保健有之一，有17种中药，但是最重要的是竹叶。相传武则天最爱喝的就是竹叶青，这也是我听我以前领导说的。不知道古代有没有竹叶青类似的酒，或者说它的鼻祖竹叶青。不过我相信以中国人的智慧，古代应该是有这个酒的，估计度数不高。
汾酒旗下还有几款比较好的酒，老白汾，白玉汾酒，玫瑰汾酒。不知道大家听没听说过。我见过90年代的和80年代这三种酒。先来说说老白汾，老白汾类似于比普通玻璃瓶高一级的汾酒，味道和酒质更好一些。白玉汾酒和玫瑰汾酒就属于加入了别的东西的汾酒，类似于鸡尾酒，调和出别的味道了。而我今天说着这款属于比汾酒低一级别的酒，杏花村酒也是清香型，不过今天这款就属于大改款，浓香型汾酒，当当当当！配料也是五种，一会我们细聊。
据说茅台也是借鉴汾酒而得来的，二百年前，山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采用汾酒的酿制方法造酒，没料到贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。因茅台酒酿造工艺源于汾酒。这就是小日本想窃取茅台工艺不行的原因，一个地方一个风水气候，不是你得到了工艺就可以生产的，话说小日本的清酒是真难喝。
汾酒的历史十分悠久，汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝。
宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒 等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
这款05年生产的杏花村御供我并没有查到任何历史，也没有查到任何杏花村酒的历史，所以从下面开始我就胡说八道了。这款酒应该是汾酒公司的尝试，将杏花村这个酒由原来的清香型低一级的酒变成一款浓香型酒，让更多喜欢喝浓香型酒的人接受。要想率先打破这个局面必须要学习和借鉴，所以由此得出借鉴了五粮液五种粮食酿造的工艺，再结合自身的特点生产出大家接受的酒。为了进军市场，所以做了一款礼盒版，送人，然后高大上的节奏。
所以得出这款酒还是比较高大上的，事实也是如此，有五粮液的气质，但是没有五粮液的酒质罢了。不过汾酒当时的初心是好的，这款酒用了新的配料和工艺，生产的可能对于当时人喝的不是特别好，不过拿到现在喝着还可以，一方面是由于念头比较长，酒沉淀了。另外一方面就是和现在人的口味差不多。就像十几年前的马六吧，一样的不落伍。
礼盒看起来还是很不错的，之前朋友拿这个酒送的领导，呵呵。是他的顶头上司，喜欢喝老酒，就送的这个，不过人家没喝，放家里收藏了。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。话说其实这个浓香型杏花村有点不伦不类，我说是借鉴了五粮液，其实也没有完全借鉴，这个配料是四种粮食，正好少了一个关键的粮食--玉米。所以我说的有五粮液的气质，没有五粮液的酒质。倒是有点老白汾的感觉，哈哈。采用的是国标10781.1一级浓香型，从标准上来讲酒还不错。
一盒四瓶，一箱是4盒12瓶。不知道什么时候礼盒不流行了，现在基本上走亲戚串门的话都是带两瓶酒，随着人们生活水平的提高，一般不喝酒的人家基本上就被奶和饮料代替了。所以礼盒版越来越被轻视也算是合情合理吧，现在人们观念转变了。所以现在礼盒版出的越来越少了，超市也基本上见不到四瓶装的礼盒酒了，一般就是两瓶的礼盒了。
杏花村的这个白瓷瓶我还是挺喜欢的，不知道大家接触没有接触过老的汾酒和老白汾，口或者瓶身有一股酸不拉几的味道，这是老的汾酒特有的味道，也是鉴别老汾酒的一种方式，一般新酒是没有这个味道的。这个酒这个酸不拉几的味道特别浓，差点给我熏死。也间接说明这个酒不错吧，当年汾酒可是下了一番功夫的，不仅包装好，酒质也是一流的。
46度的其实在那个时候已经算是不高不低的度数了，不过相对于现在来说还算可以吧，普遍能接受，我一个好朋友结婚的时候喝的是09年杏花村52度瓷瓶的，那时候我还不太会喝酒，也碍于领导在，所以就多喝了几杯。那时候感觉非常容易下口，当时喝了没什么感觉，我当时还想我酒量什么时候变这么大了，可是，晚上一点多的时候我就从睡梦中惊醒了，味了哇啦全吐出来了，可见杏花村清香型高度后劲多足，自打那之后我心里就对高度杏花村清香型产生心理阴影了。
2005年出厂，距今12个年头，小老酒，喝着别有一番滋味，也是送人送礼佳品。
这个白瓷瓶我是特别喜欢，其实这个是乳白玻璃瓶，唯一的缺点就是不太好看到酒限和酒花，不过我用手机照过了，酒限还行，不是特别高，稍稍有点跑酒，不过酒花还是非常棒的！
浓香型杏花村是汾酒集团出品的尝试性产品，当年销量很不错，不过后来就停产了，御供被四大名著取代了，现在超市里面光瓶的杏花村酒清香型52度，价格已经直逼光瓶汾酒了。过去这个酒的定位和现在的已经不一样了，花那个价格还不如买汾酒呢。还是用我那句话，这个酒有五粮液的气质，酒质也很不错，就是有点非主流。
The End
