茄子的英文怎么读 ？差一点就跟植物蛋白搞混了
茄子的英语有两种说法，一个是英式英语的常用表达aubergine
（英[ˈəʊbəʒiːn]美 [ˈoʊbərˌʒin]）
，另一个则是美式英语的常用表达eggplant
（英[ˈɛɡplɑːnt]美[ˈɛɡˌplænt]）
。
最初被引入西方国家的茄子是白皮圆茄子，颜色和外形极其像鸡蛋，并不是我们现在常见的紫色长条茄子。所以这种白皮圆茄子最早被称为garden egg，田园鸡蛋。后来英语里又造了一个词eggplant，来表示这种“蛋”形果实的植物。同时，法语中又被借了一个词aubergine来表示茄子。
从拼写上来看，eggplant这个词是由“egg蛋”和“plant植物”组成的，真的很容易就会和“植物蛋白”搞混。实际上，植物蛋白的英文表达我们常用的是“plant protein”或者“vegetable protein”。
· protein
（英[ˈprəʊtiːn]美[ˈproʊˌtin]）
蛋白质
Many children are not getting enough protein for their bodies to develop properly.
许多儿童得不到足够的蛋白质以满足身体正常发育的需要。
还有比较关注养生的小伙伴，总能听到“优质蛋白质”这个词，其实英文里就是“quality protein”，高质量的蛋白质。quality有品质或优质的意思。
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相对于从肉类中摄入的蛋白质，一些素食主义者vegetarian就需要用其他方式补充蛋白质，比如豆类中植物蛋白的含量就非常丰富。英语里的各种豆类怎么表达呢？
legume豆科植物，包括beans豆类和peas豌豆类。
soy bean 大豆；黄豆
soy= soy sauce，就是酱油的意思【联想记忆：酱油主要是用豆子酿造的】
black soy bean 黑豆 mung bean 绿豆 kidney bean 菜豆、芸豆 bean sprout 豆芽 snap pea 圆的荷兰豆 snow pea 扁的荷兰豆
说了这么多豆子，现在我们再说回“茄子”。有小伙伴说，自己平时非常喜欢吃“红烧茄子”，英语怎么说呢？
braise就是煮、炖、焖的意思了。所以根据烹饪的手法，红烧茄子的英文可以表达为“braised eggplant”：
The braised eggplant is amazing today.
今天的红烧茄子太好吃了。
最后就是关于“茄子”的谐音，在我们拍照时经常说的“茄子”，英语里会说和它非常相似的“Cheese”，大家不要记混，把“芝士Cheese”记成了“茄子”哦。
